2019年8月23日

GLOBECOFFEE

 

西小山駅から徒歩3分と駅からとても近いGLOBE COFFEEは、最高品質のコーヒー豆だけを扱うスペシャルティコーヒー専門店です。

店内に設置している焙煎機で丁寧に焙煎しており、甘く香ばしい匂いは自家焙煎の珈琲屋さんならでは。

北欧の家具や食器に囲まれた空間とコーヒーの香りが、いつまでも居座りたくなるお店を作り上げました。

 

 

  • お店を立ち上げたきっかけ

    堀口珈琲で飲んだコーヒーに衝撃を受けたことがきっかけです。初めて飲んだ時「自分も素晴らしいコーヒーを紹介したい!」という想いを持ち、今に至ります。美味しいコーヒーを楽しむ時間を多くの方にお届けしたい、そんな気持ちでオープンしました。

  • コーヒー・焙煎へのこだわり

    コーヒーの持つ個性を最大限に引き出すことはとても大事。中でもフルーティーさだけでなく、複雑な香味やバランスの良さはコーヒーを楽しむ上で大事な要素なので重視して焙煎を行います。

  • どんな時に飲んでもらいたいか

    コーヒーは安らぎを与えてくれる。そんな飲みものであってほしいと思っています。忙しい仕事や家事合い間など、大変な時にこそ一休みしてみてはいかがでしょうか。コーヒーを飲む時間が、お客様にとって安らぎのときになれば嬉しいです。

  • お店のおすすめメニュー

    「ホットコーヒー」
    人気は豆から選んで淹れるハンドドリップコーヒーです。ブレンドからシングルオリジンまで、その日の気分にあった豆をお選びください。

定期便で提供するコーヒー豆の特徴(10月末発送分)

今月お送りする豆は
【コスタリカ インペリオ・ロホ-エル・イゲロン(ダブルフリーウォッシュド)】です。

 

ダブルフリーウォッシュドらしい、限りなくクリーンな香味。

その上で程よくボディもあり、ニュークロップらしい締まった酸味をぜひお楽しみください。

 

ロースターのおすすめレシピ

豆の量:17~18g
湯温/湯量:90~95℃/約200cc注ぎ、抽出量は160cc
使用器具:KONO 名門ドリッパー(アクリル樹脂ブリューワー)
抽出時間 :約2分30秒
挽き目:中粗挽き

 

1.50秒まで、3回に分けて30ccを注ぐ
2.2分まで、100円大の円を描くよう数回に分けて注ぎ、約80ccを抽出する
3.2分以降、500円大の円を描くよう、数回に分けて注ぐ
4.2分30秒までに、160ccを抽出したらドリッパーを外して完成